27.02.2015 ПродуктыМосква, ООО «Дистрибуторская компания Графитек», 28 февраля 2015 – Мировая знаменитость в области цветовых стандартов Munsell Color подготовил ко Дню Святого Валентина специальную систему цветов Munsell для шоколада. Специалистам пришлось «сладко»! Многие недоумевают, зачем компания X-Rite, мировой лидер в области цвета и цветоизмерения, поддерживает две, на первый взгляд, конкурирующие системы цветов: Pantone и Munsell. На самом деле эти системы имеют свои, четко очерченные сферы применения. Система Pantone предназначена для искусственных цветов, созданных человеком, красок и красителей. Это история для бизнеса. Система Munsell, имеющая научные корни, хорошо подходит для естественных цветов, встречающихся в природе. Это выбор социальных сфер и организаций науки. Областью, где эти системы соприкасаются, является производство продуктов питания, где естественные цвета и красители используются совместно. Тем не менее, традиционно в этой сфере отдается предпочтение системе Munsell – так как люди хотят видеть свою еду в натуральных цветах. Чтобы проиллюстрировать это, сотрудники Munsell составили ко Дню Святого Валентина систему спецификации цветов для шоколада. В основу которой традиционно легла классическая система цветов Munsell Book of Color. В ходе работы выяснились интересные вещи. К примеру, цвет шоколада во многом формирует ожидания людей от его вкуса. Чем он темнее, тем, ожидается, что он будет горче – хотя на самом деле это не всегда так. Увеличение процента молока в ...
читать далее.