02.10.2024 Новости, Консалтинг и системная интеграция, ОС и разработка приложений, Планирование и проекты, Производство ТНП и пищевая промышленностьСистема Quality Check упростила процедуры контроля на пищевом предприятии и помогла пройти внеплановую проверку Роспотребнадзора. По окончании проверки руководство «Поляны» решило развернуть систему на все производство, которое занимает около 12 тыс. м2. Контроль качества и безопасности на пищевом предприятии — рутинная ресурсоемкая задача, связанная с постоянным мониторингом многочисленных параметров, от температуры и влажности воздуха в цехе до дат производства сырья. При традиционной системе контроля специалисты пищевых производств регулярно заполняют большое количество документов на бумажных носителях, которые подтверждают ход технологического процесса изготовления продукции. Так, ранее сотрудникам «Поляны» приходилось вести более 250 бумажных журналов одномоментно. «Ввиду обострившихся рисков для производителей продуктов питания мы приняли решение усилить существующую систему контроля с помощью инструментов автоматизации, — рассказывает Антон Жулев, генеральный директор компании „Поляна“. — Таким образом планировалось создать стабильно работающие процедуры контроля, не привязанные к графику внешних проверок производства, а также полностью уйти от бумажной документации, сократить время поиска информации и время реакции на нарушение регламентов». Для этого компания выбрала отечественную платформу Quality Check от российского разработчика «Старт Качества» и провела пилотный проект внедрения на одном из участков производства. Многочисленные журналы, чек-листы и прочие ...
читать далее.
